・《換算機の使い方》 [お読みください]
- この換算機は、小さじ1、大さじ1、カップ1で量った場合のみの重さをベースに値を算出します。
- 食品によっては、容量［嵩］が多くなるにつれ重量が変わっていくものがあります。
- 例えば、小麦粉は小さじ1杯が3 gで、その40倍の容量のカップに入れて量った場合、単純に40倍すれば120 gになるはずですが、実際には110 gです。
- このように、食品の嵩比重により、容量［嵩］によって重量が変わる食品については、実際に量る分量が、小さじ1、大さじ1、カップ1と大きく違う場合は参考値としてご覧ください。
- 小数点以下を設定した場合などに、「重さ ⇒ スプーン・カップ換算」と「スプーン・カップ ⇒ 重さ換算」の間には誤差が生じます。
こちらに、｢計量スプーン・カップによる重量表｣のページがあります
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《参考資料》
- 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
- 女子栄養大学出版部刊「七訂 食品成分表 2020 本表編」
- 女子栄養大学出版部刊「食品成分表 2014 資料編」 (2010/04改訂)
- 国立健康・栄養研究所「重量目安表」2009年9月（2013年7月改訂）
- 「*1」は、厚生労働省「食品目安量・重量換算表」(平成18年国民栄養調査・食品番号表)
- 「*2」は、大阪市健康づくりグループ「カップ・スプーンによる食品の重量」
- 「*3」は、共立食品「標準カップ・スプーンによる重量表」
Last updated : 2024/06/28
