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計量スプーン・計量カップによる重量表
[ 食品を、計量スプーン・計量カップで量った場合何グラムにあたるのか ]

  • 料理の調味料などを量る際の単位に、「大さじ1」「小さじ1」「小さじ1/2」「1カップ」「1/2カップ」などという表現があります。
  • 「1」「2」だけではどのくらいの分量なのか見当が付きませんが、料理の世界では、約束事として「スプーン」と「カップ」の標準の分量が決められています。
  • ただし、「スプーン」「カップ」という分量は、「容量」であって「重量」ではないため、「グラム」と表現された材料をスプーンやカップで量る場合は、材料の種類によってグラム数が異なることに注意をする必要があります。大さじ1は何グラム、1カップは何グラムと単純には計算ができない訳です。
  • 【料理における、大さじ、小さじ、カップの標準容量】
    大さじ = 15ミリリットル(15 cc) 製品では「15 Spoon」などと表示されることもある。
    小さじ = 5ミリリットル(5 cc) 製品では「5 Spoon」などと表示されることもある。また、小さじ1/2 に当たる「 2.5ミリリットル(2.5 cc)」のスプーンは「2.5 Spoon」などと表示されることもある。
    1カップ = 200ミリリットル(200 cc) 製品としては、500 ml が量れるものも流通している。
    • これらの容量で作られたスプーン、カップを、「計量スプーン・メジャースプーン」「計量カップ・メジャーカップ」などと呼ぶことがあり、また、「標準計量スプーン」「標準計量カップ」とされることもあります。
    • 【参考】現在利用されている計量カップ、大さじ、小さじの規格は、いずれも女子栄養大学創立者の香川綾が1948年に考案したものである。規格として正式に制定されたものではないが、事実上日本での標準規格となっている。(出典:Wikipedia

【参考】  ▶ 計量スプーン  ▶ 計量カップ  ▶ クッキングスケール [料理はかり]
 

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