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春・秋の七草

春の七草・春の七種

[1] 春の七草とは(せり・なずな …)

 春の七草・春の七種

 はるのななくさ
※ページ内の画像は、クリックして拡大することが出来ます。
春の七草画像「せり なずな おぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ」(「おぎょう」は「ごぎょう」とも)
春の七草の寄せ植え(東京都神代植物公園 2014/01/10)「せり なずな おぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ」(「おぎょう」は「ごぎょう」とも)   春の七草の寄せ植え(東京都神代植物公園 2014/01/10)「せり なずな おぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ」(「おぎょう」は「ごぎょう」とも)

[1] 春の七草とはなんでしょうか?
春の七草を声に出して読んでみましょう。

  • 新しい年を祝い、お正月気分がまだちょっと残っている1月7日は、五節句の一つ「 人日じんじつ節句せっく 」です。この日には「七草粥ななくさがゆ」を食べて邪気を祓い、一年の無病息災と五穀豊穣を祈るとされる風習があります。 [五節句とは ▶]
  • この日は、「七草」「七草の節句」「七草の祝い」などとも言われます。では、「七草」とは何を指すのでしょうか。「七草」の起源は何でしょうか。
  • まずは、現在言われている「七草」の種類を見てみましょう。
  • [注:「七草」は「七種」とも書かれます]
    [注:「節句」は、本来の用字は「節供」とされます]
  • 七草の種類は、五・七・五・七・七の覚えやすい和歌調で現代に伝わります。

せり なずな おぎょう はこべら ほとけのざ すずな すずしろ
これぞななくさ

注:「おぎょう」は、「ごぎょう」とも呼ばれますが、ここでの読み方は、「ごぎょうは誤り」とする植物学者・牧野富太郎博士の説に依ります。
名称
備考
※写真は拡大することが出来ます。
セリ セリの若菜は香りが良く、お浸しなどの食用に。「七草」の時期以外でも鍋物などに使われる。 セリ科 春の七草 「セリ・芹」
植物学者・牧野富太郎博士による『図説普通植物検索表』での「セリ」の図

江戸時代後期の寛政12年・1800年に書かれた『春の七くさ・春菜考』より「セリ」の図
ナズナ ナズナの別名はペンペングサ、シャミセングサ、バチグサなど。かつては冬の貴重な野菜で、若苗を食用にする。
江戸時代の民間での七草粥の材料は、江戸ではナズナに小松菜を加え、関西ではナズナにカブを加えた二種ほどであった。〔後述〕
アブラナ科 春の七草 「ナズナ・薺」。 別名はペンペングサ、シャミセングサ。
春の七草 「ナズナ・薺」(ペンペングサ・シャミセングサ)の花

春の七草 「ナズナ・薺」(ペンペングサ・シャミセングサ)の実

植物学者・牧野富太郎博士による『図説普通植物検索表』での「セリ」の図

江戸時代後期の寛政12年・1800年に書かれた『春の七くさ・春菜考』より「ナズナ」の図
オギョウ
(ゴギョウ)
御行
御形
オギョウは、ハハコグサ(母子草)のこと。
オギョウは、ゴギョウとも。
ハハコグサは、ホウコグサとも。
植物学者の牧野富太郎(1862-1957)は、「オギョウは御行と書くがこれをゴギョウと言うのはよくない」(『植物記』)、『ゴギョウは誤』(『図説普通植物検索表』)としている。また、「五行、五形と書くのは非」(『植物記』『植物一日一題』)としている。
キク科 春の七草 「オギョウ・ゴギョウ・御行・御形」
春の七草 「「オギョウ・ゴギョウ・御行・御形」の花

春の七草 「オギョウ・ゴギョウ・御行・御形」の種

植物学者・牧野富太郎博士による『図説普通植物検索表』での「オギョウ」の図

江戸時代後期の寛政12年・1800年に書かれた『春の七くさ・春菜考』より「オギョウ」の図
ハコベラ 繁縷
蘩蔞
ハコベのこと。古名でハクベラとも。
お浸しなどの食用にできるほか、小鳥に野菜代わりの餌として食べさせたりする。
ハクベラは「波久倍良」として、平安時代の辞書類の『新撰字鏡』や、『本草和名』『和名類聚抄』などに見られる他、『拾芥抄』に「蘩蔞」のルビとして見られる。
ナデシコ科 春の七草 「ハコベラ・繁縷」
春の七草 「ハコベ」の花

植物学者・牧野富太郎博士による『図説普通植物検索表』での「ハコベ」の図

江戸時代後期の寛政12年・1800年に書かれた『春の七くさ・春菜考』より「ハコベ」の図
ホトケノザ 仏の座 現在の紫紅色の花を付けるホトケノザではなく、タビラコ(田平子)を指し、食用にするのはコオニタビラコ(小鬼田平子)とされる。
ただし、オオバコの絵を描く文献〔古今沿革考・後述〕や、七種類の中にホトケノザとタビラコの双方をあげる文献〔壒嚢鈔・後述〕もあったりする。
現在の紫紅色の花を付けるホトケノザはシソ科だが、食には絶えられない。春の七草のタビラコはキク科で黄色い花を付ける。
タビラコは
キク科
春の七草 「ホトケノザ・仏の座」

春の七草で「ホトケノザ・仏の座」とされる「コオニタビラコ」の花。キク科

春の七草で「ホトケノザ・仏の座」とされる「コオニタビラコ」の種。キク科

シソ科の「ホトケノザ・仏の座」

植物学者・牧野富太郎博士による『図説普通植物検索表』での「ホトケノザ」の図

江戸時代後期の寛政12年・1800年に書かれた『春の七くさ・春菜考』より「ホトケノザ」の図
スズナ
鈴菜
カブ(蕪)のこと。 アブラナ科 春の七草 「スズナ・菘・鈴菜」
江戸時代後期の寛政12年・1800年に書かれた『春の七くさ・春菜考』より「スズナ」の図
スズシロ 蘿蔔
清白
ダイコン(大根)のこと。 アブラナ科 春の七草 「スズシロ・蘿蔔・清白」
江戸時代後期の寛政12年・1800年に書かれた『春の七くさ・春菜考』より「スズシロ」の図

  • 現在の「七草」は、上にあげた植物として一般化し、その言い回しは、

    せり   なずな   御行 おぎょう   繁縷 はこべら   仏の座 ほとけのざ   すずな   蘿蔔 すずしろ  これぞ七草

    として広まっています。
  • 注:「おぎょう」は、「ごぎょう」とも呼ばれますが、ここでの読み方は、「ごぎょうは誤り」とする植物学者・牧野富太郎博士の説に依ります。
  • では、次から、七草の起源などについて見て行きましょう。
   

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